Tradicionalni sastojci u modernoj, gurmanskoj interpretaciji
U trenutku kada se poslužite prvim zalogajem Piletine Tilia, postaje jasno zašto je ovo jedno od najomiljenijih jela gostiju Tilia Gastro Bara u Šapcu. Spoj nežne piletine, slatkoće suvih šljiva i intenzivne kremastosti gorgonzole stvara potpuno jedinstvenu harmoniju ukusa — onu koja se pamti i kojoj se gosti uvek vraćaju.
U ambijentu modernog gastro bara, uz laganu muziku i prijatno osvetljenje, ovo jelo dolazi do izražaja još pre nego što ga probate. A kada ga probate — jedino pitanje je: Zašto ga ranije nisam otkrio?
Šta čini Piletinu Tilia tako posebnom?
Jelo je pripremljeno od sočnog pilećeg filea, punjenog kombinacijom suvih šljiva koje dodaju blagu slatkastu notu i prijatnu mekoću. Ceo file potom je preliv en kremastim sosom od gorgonzole, koji svojom punom aromom i blagom pikantnošću potpuno otkriva karakter ovog specijaliteta.
Dodatnu teksturu i dubinu ukusa daju krupno seckani orasi, posuti preko mesa — hrskavi, aromatični i odlično uklopljeni u krem bazu sosa.
Ali ono što ovaj tanjir izdvaja po prezentaciji jeste bogat i šaren prateći prilog:
Pečena crvena paprika
Grilovani patlidžan
Pečurke sa roštilja
Svež zeleni miks i čeri paradajz
Hrskavi začinjeni krompirići
Svaki element je pripremljen tako da doprinese balansu — od svežine salate, preko roštilj aroma, do kontrasta između slatkog i slanog. Ovo nije standardna piletina. Ovo je piletina koja je od jela postala iskustvo.
Savršena vinska i pivska pratnja — izbor iz Tilia karte
Bogata tekstura jela i slojevi ukusa zahtevaju dobro uparivanje pića. A Tilia Gastro Bar ima idealne opcije:
Traminer – Cavit, Italija
Najbolje se slaže sa Piletinom Tilia.
Lagane slatke note i aromatičnost vina savršeno zaokružuju ukus šljive i gorgonzole.
Sauvignon Blanc – Tilia, Vipava
Za one koji preferiraju svežinu.
Citrusne note čiste nepce i daju idealan balans kremastom sosu.
1664 Blanc pivo
Na prvoj fotografiji upravo se ovo pivo nalazi uz jelo — i potpuno je jasno zašto.
Lagano, pšenično, osvežavajuće, sa blagim citrusnim tonovima, odlično prati belo meso i kremaste sosove.
Ako gost želi opušten izbor — ovo je pun pogodak.
Desert koji kruniše obrok
Nakon složenih ukusa piletine, idealno je završiti nešto lagano.
Panna Cotta sa šumskim voćem
Najbolja preporuka.
Hladna, nežna i blago kiselkasta, donosi savršen balans posle gorgonzole.
Sladoled (šumsko voće ili banana)
Ako želite nešto nežnije i osvežavajuće.
Palačinke (čokolada, vanila, jagoda)
Klasičan izbor za sladokusce, savršen za one koji vole obilniji desert.
Gde možete probati Piletinu Tilia?
Tilia Gastro Bar
Gospodar Jevremova 5, Šabac
064 00 769 00 (info i rezervacije)
Uz elegantan enterijer, ljubazno osoblje i raznovrsnu ponudu pažljivo pripremljenih jela, Tilia Gastro Bar postao je nezaobilazno mesto za sve koji vole dobru hranu i jedinstvene ukuse.







